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        真空干燥機與傳統干燥機的區別在哪里呢?

        發布時間:2020-08-03 23:07:41 人氣: 來源:未知

        傳統干燥泛指從濕物料中除去水分或其他濕分的各種操作。如在日常生活中將潮濕物  料置于陽光下曝曬以除去水分,工業上用硅膠、石灰、濃硫酸等除去水蒸氣、工業氣體或  有機液體中的水分。在化工生產中,干燥通常指用熱空氣、煙道氣以及紅外線等加熱濕固  體物料,使其中所含的水分或溶劑汽化而除去,是一種屬于熱質傳遞過程的單元操作。

              傳統干燥,在被干燥物料表面形成流體邊界層,受熱汽化的水蒸氣通過流體邊界層向  空氣中擴散,干燥物內部水分要向表面移動。如果其移動速度趕不上邊界層表面的蒸發速  度,邊界層水膜就會破裂,被干燥物料表面就會出現局部干裂現象,然后擴大到整個外表  面,形成表面硬化。     而真空干燥機在真空環境下,水分的沸點降低了,可以實現低溫干燥,為熱敏性物料  的干燥提供了有利條件;氧分壓降低了,避免了物料在干燥過程中的氧化變質現象,保障  了被干燥物料的質量,在缺氧狀態下殺死了一些細菌,抑制了一些細菌的繁殖生長;真空  干燥過程可以回收一些有毒有害的氣體,防止了環境的污染。

            傳統干燥使被干燥物料內部和表面形成很大的溫度梯度,促使被干燥物料中某些成分  散發出去。尤其是食品,會散失香氣,影響其味道。     而真空干燥時物料內外溫度梯度小,由逆滲透作用使得作為溶劑的水獨自移動,克服 了溶質散失現象。真空干燥也容易實現產品多樣化。以食品干燥為例,可以通過控制溫度  和真空度,使產品發泡,膨化,生產出酥脆、速溶等食品。

             真空干燥物料內和表面之間壓力差較大,在壓力梯度作用下,水分很快移向表面,不會出現表面硬化。同時能提高干燥速率,縮短干燥時間,降低真空干燥機運轉費用。
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